Det blir ikke julestemning i huset før vørterbrødet er bakt. Det er farlig godt med smør og ost på.
TOVES VØRTERBRØD
1 kilo siktet rugmel
1 kilo hvetemel
2 pakker gjær
5 dl melk
2 ts salt
2 dl sirup
200 g brunt sukker
1 ts malt nellik
1 ts malt pepper
2 flasker vørterøl
250 g rosiner
Lag en løs, varmhevet gjærdeg av 1/2 kilo rugmel, gjær, salt og sukker.
Strø mel over deigen og la den heve til dobbel størrelse.
Varm sirup, rosiner, krydder og øl til ca 37 grader og tilsett i deigen sammen med resten av melet. Hev til dobbel størrelse.
Bak ut 6 runde brød, og la dem heve lenge og vel på et lunt sted.
Stekes på 200 grader i 40-45 minutter.
Pensles med sukkervann med en gang de er ferdig stekte.