Blåbærkringle

Jeg elsker når blåbærene blir modne for da kan jeg bake blåbærkringle. Det er nemlig det beste som finnes.

Jeg bruker helt vanlig bolledeig (med meierismør for da blir det aller best smak). Deigen kjevels ut. Bærene strøs utover sammen med bittelitt sukker. Og det må være friske bær, ellers blir det alt for bløtt.

Så fletter man sammen etter beste evne. Kringlene heves godt. Pensle med egg og strø på perlesukker.

Stekes på 220 grader i ca 20 minutter.

Det smaker vidunderlig.

I'm sorry for posting in Norwegian, but I just cant find the right english word for this lovely thing. It's a sweet yeast dough filled with fresh blueberries.

Og så har jeg fått en utfordring fra Tante Tia. (Hun lager forresten verdens vakreste barneklær)

Utfordringen:

4 ting jeg har gjort i dag

- plukket rips

- bakt blåbærkringle

- laget blåbærsmoothie

- besøkt ev venn som har fått nytt hus

4 ting på min "to do" liste:

- sy modeller til et lappekurs jeg skal holde i august

- ta ut fliser til to bad

- få oversikt over garnlageret mitt

- pusse opp soverommet i sommerhuset

4 guilty pleasures:

- Côtes du Rhône vin

- tekstiler

- garn

- gammel fajanse

4 tilfeldige og rare fakta om meg:

- jeg har enda ikke møtt noen som strikker fortere enn meg

- jeg har musikkutdannelse

- jeg elsker lukten av sagmugg

- jeg ønsker meg alltid verktøy til bursdagen min

Jeg sender med dette utfordringen videre til Bodil Bo som jeg møtte da jeg var ute på en handletur i formiddag.

Mangokylling

MANGOKYLLING

3 kyllingfileter

1 rød chilipepper

2 dl vann

1 hønsebuljongterning

1 purre

2 dl crème fraiche

2 ss mango chutney

1 mango (evt tørket mango)

Brun kyllingfiletene i smør i en stekepanne. Skjær dem så i halvstore biter.
Flytt over i en gryte. Hakk chili og tilsett sammen med vann og buljong.
Kok under lokk i ca 15 minutter. Skjær purren i skiver
og tilsett sammen med crème fraiche og et par ss mangochutney.
Skjær mangoen i biter og ha i helt til slutt.
(Dersom det brukes tørket mango bør den koke med en stund.)

Server med ris, salat og mangochutney.

MANGOCHICKEN

3 chickenbreasts

1 red chilipepper

1 cup chicken stock

1 leek

1 cup crème fraiche

2 tablespoons mango chutney

1 mango (or dried mango)

Fry chicken breasts for a few minutes. Cut them into big chunks and moove to a casserole. Add choppet chili and stock. Let it simmer with lid on for app. 15 minutes. Chop leek and add along with Crème fraiche and two tablespoons of mangochutney.
Add mango chunks just before serving (dried mango should be added at the same time as the chili).

Serve with rice, salad and mangochutney.

ENJOY!

En HOT suppe for kalde kvelder

STIANS CHILISUPPE

300 gram oksekjøtt f.eks mørbrad
200 gram bacon
2 store poteter
1/2 sellerirot
1 purre
1 rød paprika
1 løk
2-3 chilipeppere
1 boks hermetiske tomater
2 buljongterninger
hvitløk
2-3 ss tandoori masala krydder
vann
en dæsj rødvin

Rens grønnsakene og kutt i biter.
Kjøtt og bacon freses i stekepanna. Ha på tandoori masala krydder.
Alt blandes i en kjele og kokes i ca en halv time. Smak til med rødvin til slutt.