Wednesday, May 21, 2008

Mangokylling


MANGOKYLLING

3 kyllingfileter
1 rød chilipepper
2 dl vann
1 hønsebuljongterning
1 purre
2 dl crème fraiche
2 ss mango chutney
1 mango (evt tørket mango)


Brun kyllingfiletene i smør i en stekepanne. Skjær dem så i halvstore biter.
Flytt over i en gryte. Hakk chili og tilsett sammen med vann og buljong.
Kok under lokk i ca 15 minutter. Skjær purren i skiver
og tilsett sammen med crème fraiche og et par ss mangochutney.
Skjær mangoen i biter og ha i helt til slutt.
(Dersom det brukes tørket mango bør den koke med en stund.)

Server med ris, salat og mangochutney.




MANGOCHICKEN

3 chickenbreasts
1 red chilipepper
1 cup chicken stock
1 leek
1 cup crème fraiche
2 tablespoons mango chutney
1 mango (or dried mango)


Fry chicken breasts for a few minutes. Cut them into big chunks and moove to a casserole. Add choppet chili and stock. Let it simmer with lid on for app. 15 minutes. Chop leek and add along with Crème fraiche and two tablespoons of mangochutney.
Add mango chunks just before serving (dried mango should be added at the same time as the chili).

Serve with rice, salad and mangochutney.


ENJOY!

6 comments:

Drømmen om en eplehage said...

mmmm!

Denne kan jeg gå god for, det er kjempegodt!!!!

silje-sin said...

Åh, det så nydelig ut!! Nå har jeg plantet rosmarinen min ut, så får vi se om den trives hos meg på østlandet som den gjør hos deg på vestlandet:) Takk for rådet! Ha en fin kveld! klem fra silje.

Anonymous said...

Ja, dette smaker alltid godt når du lager det.Myrsnipa.

Solveig said...

Takk for besøk i bloggen min. Har sittet og kost meg med å se på alt det fine du lager. Skulle ønske jeg var like flink med symaskinen, men det er nok strikkepinnene som er mest i bruk hos meg. Mangokylling må nok prøves en gang, det hørtes godt ut. Ha en god helg.

hannemor said...

nam!!! Dette ser godt ut,,skal testes ut ja! Blir den veldig søt? Jeg er nemlig ikke særlig glad i søt mat, gryter med ananas og sånt! Men den sen virkelig god ut...og chili er jo megasunt!! Spiser en skje hver dag jeg,,ja i mat altså! hehe
Og du... takk for besøk hos meg, kom gjerne innom igjen

! ha en strålende kveld! ((:

Bunny B said...

That looks delicious! Yummy!